主料：活的花蚬子500克
配料：葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒、香菜
作料：油、盐、
作法：1 将花蚬子用水泡上一小时左右，缓出沙子，备用；
2 锅里放油，点火，放入葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒，炒至出香味；
3 将缓好的蚬子倒入锅中，翻炒一下，放盐，再盖上锅盖焖一下；
4 大部分蚬子张嘴后就可以关火，撒上香菜装盘出锅了。
河里的贝壳怎么做好吃 扩展
1、先把贝壳洗一遍，去掉外部的泥沙，然后放上清水，放入少许盐巴，盖上盖子，放进冰箱保鲜室，差不多贝壳里面的沙子都出来了，那就可以洗干净，捞出来，这个时候可以去准备其他材料；
2、洋葱切碎，姜蒜剁成末，辣椒切好备用；
3、起锅，三杯水程度煮开放入贝壳，煮到贝壳自己打开就可以捞上来，煮的时间长
1、贝壳、青蒜、姜、红辣椒、线椒、蒜。
2、先找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，然后沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。
3、把贝壳内脏都去掉，只留贝壳肉，贝壳的肉去掉黑色闭壳线。加一勺盐抓洗去黏液，再冲洗干净。
4、尽可能的斜切薄片，太厚了炒出来老。
5、所有配菜切斜段。
6、锅里水烧开，加半勺盐两勺料酒，滚开后下贝壳肉，水烫三分钟捞出控净水。7、焯好的贝壳。
8、锅里油烧热后大火下姜蒜辣椒爆香。9、下贝壳快速翻炒，加盐鸡精少许糖调味，即可完成。
河里的贝壳怎么做好吃 扩展
河里的贝壳比较小，肉质也比较细嫩。可以用清水泡一段时间，让贝壳吐出沙和泥。
然后用开水烫一下，放入葱姜蒜爆炒，加入适量的盐和料酒调味，再加入适量的水煮熟即可。可以根据个人口味加入一些辣椒、香菜、酱油等调料。
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做法步骤
1、蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落 用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁 汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟 取出，撒上葱花，淋上热油即成。
2、葱香四溢。
